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石川県金沢市「Healthy Lab」で販売されているソフトクリームが「溶けにくい」と評判だ。
つくりたては通常のソフトクリームだが、数十分放置すると溶けにくい上に、プリンやババロアのような食感の変化が見られるとのこと。

溶けにくい秘訣は「おからペースト」。

開発した日本海藻食品研究所は「溶けにくいものを意識したのではなく、おからを使ったソフトクリームを開発した際、出来上がったものがたまたま溶けにくかったというだけ」とコメント。

ヒットの芽は、こういった過程に潜んでいると言える。

◇「溶けにくいソフトクリーム」「痴漢撃退シール」…地方発“ヒットの芽”はこれだ！
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20091109/1030133/?P=2